Управляющий рестораном

з/п не указана

Требуемый опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость, полный день

Обязанности:
  • Организация бесперебойной работы ресторана (оперативное управление сменой – зал, касса, кухня)Организация бесперебойной работы ресторана (оперативное управление сменой – зал, касса, кухня)
  • Управление персоналом ресторана;
  • Контроль кассовой дисциплины;
  • Создание рабочей и позитивной атмосферы в коллективе и атмосферы гостеприимства в зале;
  • Общение с гостями, работа в зале;
  • Контроль соблюдения стандартов обслуживания в работе;
  • Предотвращение нестандартных ситуаций, их разрешение;
  • Привлечение, организация и проведение банкетов, фуршетов;
  • Разработка и утверждение штатного расписания, подбор, адаптация персонала, проведение аттестаций, организация обучения;
  • Разработка стандартов, регламентов, должностных инструкций;
  • Контроль административно-хозяйственной деятельности ресторана, норм складирования, персонала, ведение табеля рабочих смен.
  • Поиск, подбор и работа с поставщиками,
  • Разработка, организация и контроль проведения маркетинговых программ, составление статистических отчетов по результату;
  • Составление бюджета службы, обеспечение выполнения финансовых показателей;
  • Операционный контроль всех структурных подразделений ресторанной службы;
  • Разработка стратегических и тактических планов развития, бюджетирование, оптимизация бизнес-процессов, управление затратами;
  • Внутренний аудит действующих подразделений;
  • Контроль над рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов;
  • Оптимизация расходов, контроль формального и фактического food cost, ценообразования, анализ продаж;
Требования:
  • Наличие действующей санитарной книжки
  • Опыт работы от 3-х лет управляющим ресторана;
  • Высшее экономическое или технологическое образование
  • ПК - опытный пользователь
  • Интеллигентность, коммуникабельность, энергичность, аккуратность, доброжелательность, стрессоустойчивость
  • Знание ХАССП и норм Санпин;
  • Английский язык разговорный;
Условия:
  • Пятидневная рабочая неделя с 09:00 до 18:00
  • Официальное оформление по ТК
  • Ресторан при гостинице 3* в центре города (м.Спасская/Сенная/Садовая)
  • Премии в конце месяца (при условии выполнения плана)

Контактная информация

Екатерина

+7 (812) 7142168, Пн-Пт, с 9:00 до 18:00

+7 (812) 7142168, Пн-Пт, с 9:00 до 18:00

Адрес

Санкт-Петербург, набережная реки Пряжки, 3

Вакансия опубликована 6 декабря 2019 в Санкт-Петербурге

Смотреть отклик
Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено

Сопроводительное письмо к отклику

Похожие вакансии