Шеф-повар в кафе-ресторан

от 60 000 руб. на руки

ООО Элит-строй 

Санкт-Петербург, Спортивная

Вакансия в архиве

Работодатель, вероятно, уже нашел нужного кандидата и больше не принимает отклики на эту вакансию

Показать описание вакансии

Требуемый опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость, полный день

Пригашаем на работу активного и харизматичного шеф-повара для открытия кафе-ресторана к августу 2019. Мы находимся в бизнес-центре класса А в районе Пулково-2. Нам нужен профессионал, влюбленный в свое дело.

Обязанности:

  • Участие в проектировании кухни с «нуля»

  • Разработка концепции ресторана (разработка и составление меню с учетом себестоимости)

  • Постановка технологических процессов

  • Подготовка технологических карт

  • Полный производственный контроль

  • Порядок, ценообразование и определение цен

  • Обучение, тренинги персонала

  • Управление персоналом: наем, обучение, составление инструкций, составление штатного расписания, контроль работы, проведение мастер-классов

  • Работа с поставщиками: выбор поставщиков, контроль качества цен и продукции

  • Разработка плана производства, формирование всего производства питания не зависимо от его направления (учет, расчеты, расходы, количественные, технологические и калькуляционные процессы соответствующие установленными нормативами производства и т. д.)

  • Модернизация производства, анализ и оценка его рентабельности

Требования:
  • Опыт работы в должности шеф-повара, су-шефа

  • Опыт разработки меню с учетом принципов food cost (себестоимости)

  • Опыт постановки технологических процессов на кухне

  • Рекомендации будут вашим преимуществом

Условия:
  • Работа в стабильной компании

  • Своевременная и высокая оплата труда (обсуждается на собеседовании)

  • Возможность реализовать свои идеи, возможность подобрать собственный штат, главное – это работа на результат

Вакансия опубликована 17 июня 2019 в Санкт-Петербурге

Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено

Сопроводительное письмо к отклику

Похожие вакансии